फ्रोजन केक बनाना जटिल नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ प्रमुख चरणों और तकनीकों में महारत हासिल करने की आवश्यकता होती है। यहां फ्रोजन केक बनाने की एक सरल प्रक्रिया दी गई है:
सामग्री तैयार करें: अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार केक बेस, क्रीम, फल और अन्य सामग्री चुनें, और मिक्सर और मोल्ड जैसे उपकरण तैयार करें।
केक बेस बनाना: मानक तरीकों, जैसे शिफॉन केक, स्पंज केक, या पाउंड केक का उपयोग करके केक बेस बनाएं। बेकिंग के समय और तापमान को नियंत्रित करने पर ध्यान दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है लेकिन बहुत अधिक सूखा नहीं है।
केक को असेंबल करना: पके हुए केक के बेस को उचित आकार में काटें और उस पर व्हीप्ड क्रीम, कटे हुए फल आदि की परत लगाएं, ताकि पूरा केक बन जाए।
फ़्रीज़िंग और सेटिंग: इकट्ठे केक को पूरी तरह से जमने तक कई घंटों के लिए -18 डिग्री पर फ़्रीज़र में रखें।
सजावट और पैकेजिंग (वैकल्पिक): जमे हुए केक को आवश्यकतानुसार सजाया जा सकता है, जैसे कि पाउडर चीनी के साथ छिड़कना या फलों के स्लाइस की व्यवस्था करना। फिर इसे भंडारण और परिवहन के लिए प्लास्टिक रैप या सीलबंद बैग में सुरक्षित रूप से लपेटें।
